ช่วงใกล้วันฮาโลวีนเข้ามาแล้ว เพื่อนๆคงรู้กันว่า ผู้คนมักจะนำฟักทองมาแกะสลักให้เป็นรูปภูติผีต่างๆ สำหรับเล่น ทริค ออ ทรีท สำหรับบ้านเรานั้น
ฟักทองไม่ได้เป็นที่นิยมเพียงเฉพาะช่วงวันฮาโลวีนเท่านั้น แต่ฟักทองถือเป็นทั้งผักและผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงในการนำมาประกอบอาหารทั้งคาว หวาน วันนี้เราจะมาดูกัน ฟักทองมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
ฟักทองเป็นพืชที่ให้พลังงานต่ำ
ในปริมาณ 100 กรัม ฟักทองให้พลังงานเพียง 26 กิโลแคลอรี่เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันต่ำ และไฟเบอร์สูง เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
มีวิตามินและแร่ธาตุสูง
ในฟักทองประกอบไปด้วย วิตามินเอ ฟอสฟอรัส แคลเซียม รวมทั้งเบต้าแคโรทีน ซึ่งถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง โรคเกี่ยวกับระบบหัวใจ อีกทั้งยังช่วยเกี่ยวกับระบบผิวหนัง และต้านความชราอีกด้วย
ฟักทอง ประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต
ซึ่งช่วยรักษาและบรรเทาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ส่วนบน ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ สามารถรับประทานฟักทองนึ่ง เพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดท้องได้
สามารถรับประทานฟักทองทั้งเปลือก
เพื่อช่วยกระตุ้นการหลั่งของอินซูลิน ซึ่ช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน นอกจากนี้ ยังช่วยป้องกันโรคความดันโลหิต บำรุงตับและไต บำรุงดวงตา และป้องกันความเสื่อมของเซลล์
ฟักทอง มีคอลลาเจนตามธรรมชาติ
ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง
อย่างไรก็ตาม ฟักทองเป็นพืชที่มีฤทธิ์อุ่น จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มักมีอาการ ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องผูก ผู้ที่เป็นแผลในช่องปาก หากรับประทานมากเกินไป อาจจะไปกระตุ้นให้ร่างกายร้อนมากขึ้น ดังนั้นควรเลือกรับประทานฟักทองให้เหมาะสมในแต่ละบุคคล