เพื่อนๆเคยสงสัยไหมว่า ปริมาณผักที่เรากินในแต่ละวัน มันเพียงพอต่อร่างกายหรือไม่ วันนี้วัชรวรรณ กรีนฟาร์ม จะมาแนะนำปริมาณผักที่เหมาะสมกับคนแต่ละช่วงวัย มาดูกันน!!
วัยทารก
วัยทารก ในช่วงวัยแรกเกิด เด็กทารกจะรับประทานนมแม่ เป็นอาหารหลัก จนถึงอายุ 4-6 เดือน จึงเริ่มเสริมอาหารและผักผลไม้ชนิดอื่นๆ ปริมาณผักที่เหมาะสมสำหรับเด็กแรกเกิด คือ ครึ่งถ้วย หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน สำหรักเด็กช่วงอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป ปริมาณผักที่เหมาะสม คือ 1 ถ้วยต่อวันหรือประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ โดยแบ่งทานเป็นมื้อๆ และมีผักที่หลากหลายชนิดแต่ละวัน
วัยเด็ก
เด็กในวัยนี้ ปริมาณผักที่เหมาะสมต่อวัน คือ 1 ถ้วยครึ่ง โดยเด็กตั้งแต่อายุ 4-8 ขวบ สามารถรับประทานผักแบบผสมผสานทั้งผักสดและผักต้มสุก และควรเป็นผักที่ผ่านกระบวนการต้ม ผัด หรือย่าง ซึ่งจะมีคุณประโยชน์มากกว่าการทอด สำหรับเด็กโต ที่อายุ 9-13 ปี ปริมาณผักที่เหมาะสมคือ ไม่น้อยกว่า 2 ถ้วยครึ่งต่อวัน โดยให้รับประทานผักที่หลากหลาย เพื่อเสริมสร้างคุณประโยชน์ในหลายๆด้าน
วัยรุ่น
เด็กในวัยนี้ เป็นวัยที่ใช้พลังงานสูง ปริมาณผักที่แนะนำต่อวัน สำหรับเด็กวัยรุ่นหญิงคือ 2 ถ้วยครึ่งต่อวัน และเด็กวัยรุ่นชาย 3 ถ้วยต่อวัน สำหรับเด็กวัยรุ่นที่มีการใช้กำลังมาก หรือเป็นนักกีฬา สามารถเพิ่มปริมาณได้อีก
วัยผู้ใหญ่
อยู่ในช่วงวัยตั้งแต่ 19-50 ปี ปริมาณผักที่เหมาะสมในแต่ละวัน คือ 2-3 ถ้วยต่อวัน หรือสามารถรับประทานเพิ่มได้ ในผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ นอกจากนี้ วัยผู้ใหญ่ยังเป็นวัยที่ต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นผักที่รับประทาน ควรเป็นผักสด หรือผักที่ผ่านการ ต้มหรือย่าง เพื่อลดปริมาณไขมัน
วัยชรา
ในวัยชรา ระบบการเผาผลาญของร่างกายจะเสื่อมประสิทธิภาพลง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในผู้ที่อายุ มากกว่า 50 ปีขึ้นไป ดังนั้นผักที่รับประทาน จะต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่และไขมัน ปริมาณผักที่เหมาะสมสำหรับวัยชรา คือประมาณ 2 หรือ 2 ถ้วยครึ่งต่อวัน